“隆德美食”进厦大

2019-03-13 00:05

“在宁夏隆德县张树村,养牛是村民的重要收入来源之一。开设‘对接精准扶贫窗口’,便能帮助隆德县解决牛肉销路问题。直供学校食堂,实现产销对接,这既能减少采购中间环节,增加隆德县村民收入,还能建立学校绿色食品供应链,满足广大师生对学校优质餐饮服务的需求。更重要的是,扶贫窗口还有利于开展扶贫教育,通过窗口搭建了一个平台,让更多的师生参与到扶贫当中去。”后勤集团总经理林公明介绍道,“虽然特色扶贫窗口目前只在勤业餐厅开设,但采购的食品却已分配至思明校区全部餐厅,全校区师生都能通过消费,参与扶贫。”

据悉,自2012年,学校根据中央部署,与宁夏隆德县建立定点扶贫结对关系以来,学校高度重视,成立校党委书记张彦担任组长的扶贫工作领导小组,以高度的政治责任感和使命感,主动融入闽宁合作大局,充分发挥学校优势,不断创新思路,既注重从整体上推动脱贫攻坚,也突出“精准”二字,策划“精准”扶贫项目;既发挥好挂职干部在脱贫攻坚一线的作用,也动员各方力量,凝聚全校力量,形成扶贫攻坚强大合力,在教育扶贫、智力扶贫、产业扶贫、医疗扶贫、消费扶贫上都取得了积极成效。

当然,在做好扶贫的同时也要确保食品的安全。去年底,后勤集团采购部专程前往隆德张树村调研,并深入到当地规模最大的牛肉加工公司实地考察,签订了学校、村委、公司三方合作的产业扶贫协议。根据协议,由公司统一收购活牛,统一进行标准化屠宰、切割、加工,食品通过有关部门检测合格后,再通过顺丰零下25度的冷链车直接运送至学校食堂,这有效保障了窗口食品的质量和安全。同时,学校还与公司、村委共同还成立了厦门大学产业扶贫基金。基金一方面用于村民养牛补贴,鼓励更多的村民参与养牛,另一方面则用于聘请专家技术人员对村民进行辅导,提升养殖技术,以此推动养殖业规模化,产业化,实现可持续发展。

“快来,这牛肉闻起来太香了!”当天中午,许多师生被窗口飘出的阵阵香气吸引,不到12点,窗口前便热热闹闹,排起长队等待着。其实,不仅当天,自窗口运营以来,每天前来购买的师生络绎不绝。

铁板黑椒牛排骨、牛肉粉丝、牛肉煲、牛腩罐……这些广受好评的特色菜品,都是餐厅用从定点扶贫县宁夏隆德县张树村采购的牛肉、土豆粉制作而成。为了能将菜品做得更加鲜嫩可口,勤业餐厅甚至派出主厨柯国金前往当地学习,与当地村民共同研发牛肉新风味。

3月7日,副校长邓朝晖,校党委常委、宣传部长徐进功,校长助理张建霖前往勤业餐厅,调研了解新窗口运营情况。

为更好地帮扶我校定点扶贫县宁夏隆德,本学期初,勤业餐厅二楼新设“厦门大学精准扶贫宁夏隆德县特色食品窗口”。这是学校探索帮扶新模式,创新推进“消费扶贫”的新尝试。

(文/宣传部 曹熠婕  图/ 曹熠婕 校报学生记者 冯韦隽)

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